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海軍中尉の厨房

ようこそ、海軍中尉の厨房へ
これから、様々なアウトドア料理を作っていきます。南米在住中は海外での和食材奮闘記になってしまいました。これからは、山の食事なども加えてきます。
2009年10月17日 山の食事ページを作成しました。
こちらからどうぞ⇒Mountaineering Cooking
2007年1月28日 今回は豚骨ラーメンを作りました。この下の記事の通り、本格的なラーメンスープを作ったので、これを使い、スパゲティ麺での豚骨ラーメンを造りました。鶏ガラスープを混ぜて豚骨醤油にしてみました。
2007年1月27日 今回は豚骨スープを作りました。初めての本格的なラーメンスープ。結構手間が掛かるもので、ラーメン屋さんには脱帽です。次回はあっさりとした鶏ガラスープを作ってみたいと思います。
2006年10月28日 油揚に続いて、納豆お豆腐も作りました。豆腐は初めてにしては上手くできた。納豆は奥さんが定期的に作っていますが、もう販売できる域に達しています!!
2006年10月01日 今住んでいる街には油揚げが無いので、お豆腐から油揚げを作りました。なかなか上手く膨らまず試行錯誤の連続。絶対上手くなってやるぞ!!
2006年01月09日 年末に購入したスモーカーを使って、『スモークド・チキン』と燻製たまご(燻たま)を作りました。チキンは超うみゃ〜。また作るぞ!!
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海軍中尉の幕営地
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