ボゴタ de 豚骨ラーメン
Webでスパゲティを茹でるときに重曹を加えるとラーメンになるとの記事を見つけたので、スパゲティ・ラーメンを作ってみることに。麺は、普通にスパゲティを作るときと同じ、その際に重曹を適量加える。
麺を茹でる際は、普通のスパゲティより泡が沢山でるが気にせずに茹でよう。
スープはどんぶりにお醤油と鶏がらスープの元を入れておく。少しお塩も加えておくと味がしまると思う。
麺が茹で上がったら、どんぶりに麺と、豚骨スープを入れトッピングして出来上がり。食べてみるとスパゲティは気にならず普通のラーメンとして食べることができた。
週末にじっくり時間を掛けて作った豚骨スープを使い、豚骨ラーメンを作ることに。
麺はもちろんスパゲティ。スパゲティを茹でる際に重曹を入れるとラーメンの匂いになるとのことなので早速試してみた。
【前提条件】
標 高 ２，６００ｍ
平均気温 20度
沸 点 80度位
分 量 2名分
【材料】
豚骨スープ 適量
ラーメンの具 適量1.5本
スパゲティ 200g
重 曹 適量
材料は以上でいたってシンプル